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要去除猪心的腥味，可以尝试以下几种方法： 1. 酸泡法：将猪心切成薄片或块，用盐和醋混合的水中浸泡20-30分钟，让其去除腥味。然后用清水冲洗几次，最后沥干备用。 2. 生姜泡法：将猪心切成薄片或块，用适量的姜片和水一起煮沸，再加入猪心继续煮2-3分钟。之后将猪心捞起冲洗干净备用。 3. 柠檬泡法：将猪心切成薄片或块，用柠檬汁和水混合后浸泡30分钟至1小时。然后用清水冲洗几次，去除柠檬味后沥干备用。 4. 糟腌法：将猪心切成薄片或块，用适量的糟卤（可用料酒、盐、酱油等混合）腌制1-2小时。腌制完成后冲洗干净，去除腌制味后沥干备用。 无论采用哪种方法，请确保经过充分处理后的猪心味道适中，没有腥味，并注意确保食材的安全卫生。

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